Figlio del 40, evoluto in legno, ne diventa il Padre per armonia dei sensi e del gusto.
41 : il nero d’avola fuori dal tempo.

Tipo di Vino: Rosso
Grado alcolico (in vol.): 13,5%
Formato: lt. 0,75
Colore: Rosso intenso con riflessi violacei accentuati
Temperatura ideale di servizio: 16-18°C
Classificazione: I.G.T. (Terre Siciliane)
Varietà delle uve: Nero d’Avola

Altitudine: 400-450 mt (S.I.m.)
Periodo di vendemmia: I^-II^ decade di Settembre
Vinificazione: In rosso con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni; fermentazione a temperatura controllata ( circa 22-25°C)
Temperatura di fermentazione: 24-26°C
Durata della fermentazione: 10-12 giorni
Affinamento: 1 anno in botte siciliana e 1 anno in bottiglia